Den 15. december er National Cupcake Day

Helligdage

Liza elsker obskure ferier - især dem, der fejrer mad og drikkevarer.

Vidste du, at din yndlings miniature dessertkage har sin egen nationale helligdag? Forvarm din ovn, og læs videre for at lære, hvordan du fejrer!

Vidste du, at din yndlings miniature dessertkage har sin egen nationale helligdag? Forvarm din ovn, og læs videre for at lære, hvordan du fejrer!

Luisana Zerpa via Unsplash; Lærred

Hvad er National Cupcake Day?

National Cupcake Day fejres den 15. december af bagerier, cupcake-butikker og hjemmebagere i hele USA.

Det meste af miniaturedessertens appel kommer fra dens dekoration, da ikke to ser helt ens ud. Nogle er hvirvlet med sød og luftig vaniljefrosting, mens andre er dryppet med mørk chokoladeganache. Nogle er belagt med drys, mens andre er toppet med kandiserede nødder. Cupcakes er en af ​​mine yndlingsdesserter at lave - ikke kun til særlige lejligheder, men når som helst jeg vil forkæle min trang til noget sødt. Hver 15. december kan jeg godt lide at prøve en ny cupcake-opskrift, frosting eller topping-kombination.

En kort historie om cupcaken

Cupcakes oprindelse er ikke helt klar. I 1796 skrev Amelia Simmons en opskrift på 'en let kage til at bage i små kopper' i sin kogebog, Amerikansk madlavning . Nogen tid senere udviklede udtrykket 'cupcake' sig, og andre opskrifter dukkede op.

En opskrift på cupcakes fra det nittende århundrede kan se sådan ud:

  • et halvt pund sukker
  • et halvt pund smør
  • to pund mel
  • et glas vin
  • et glas rosenvand
  • to glas emptins (en flydende hævning, der normalt laves hjemme af kartofler)
  • muskatnød
  • kanel
  • ribs
Lækker chokolade cupcake med vanilje frosting, friskskåret jordbær og Ferrero Rocher chokolade hasselnød Tyske chokolade cupcakes med vanilje frosting og friske røde hindbær

Lækker chokolade cupcake med vanilje frosting, friskskåret jordbær og Ferrero Rocher chokolade hasselnød

1/2

Hvad er moderne cupcakes lavet af?

Jeg har bagt cupcakes hele mit liv. Efter min erfaring er de en af ​​de nemmeste desserter at lave. De primære ingredienser, der bruges i cupcakes, er mel, sukker, æg, smør, vaniljeekstrakt og bagepulver. Hvis du har disse ingredienser derhjemme, har du alt hvad du behøver for at lave en simpel gul cupcake.

Cupcakes er dog ikke færdige, før de er overtrukket med sød frosting og toppet med lækre dekorationer som kirsebær, hindbær, drys, chokoladechips, kokosspåner eller andet, du kan finde på. For at lave en grundlæggende frosting er alt, der kræves, flormelis eller pulveriseret sukker, vaniljeekstrakt, mælk, salt og smør. De fleste bruger en bradepande med mindst 12 små cupcake-forme. Hver form er foret med en cupcake-indlæg af papir. Simpelt, ikke?

Sjov fakta om cupcakes

  • I 1700-tallet blev cupcakes oprindeligt omtalt som nummerkager.
  • Den anden cupcake-opskrift blev opfundet i 1871.
  • I 1919 introducerede værtinde sin første snackkage.
  • I 1920'erne begyndte cupcakes at blive dekoreret med frosting.
  • Verdens mindste cupcake, der nogensinde er lavet, var 1,5 centimeter høj og 3 centimeter bred. Den blev skabt under National Cupcake Week.
  • Sprinkles Cupcakes åbnede verdens første cupcake-kun bageri i 2005.
  • Georgetown Cupcakes sælger i gennemsnit 3.000 til 5.000 cupcakes om dagen.
  • Food Network har et show udelukkende om cupcakes kaldet Cupcake Wars.
Fugtige chokolade cupcakes med vanilje frosting toppet med friske røde hindbær og brombær Luftige og bløde vaniljecupcakes med simpel vaniljefrosting toppet med røde hindbær

Fugtige chokolade cupcakes med vanilje frosting toppet med friske røde hindbær og brombær

1/2

Sådan fejres National Cupcake Day

  • Lav dine egne cupcakes derhjemme med familie eller venner.
  • Køb frisk, lokal frugt fra din bys bondemarked, og brug den til at toppe dine cupcakes.
  • Lav cupcakes med årstidens smag som æggesnaps, græskar, kanel og muskatnød.
  • Dekorer cupcakes med din yndlingsfrosting.
  • Tag billeder af de cupcakes, du laver, og post dem på sociale medier med hashtagget #nationalcupcakeday.
  • Tjek med dine lokale caféer, restauranter og bagerier for at se, om de tilbyder gratis/rabat på cupcakes eller smagsvarianter i begrænset oplag i fejringen af ​​ferien.
  • Nyd en med en kop af din yndlingskaffe eller te.
Efter bagning placeres dine cupcakes på en rist Jeg kan godt lide at fjerne en smule kage fra midten af ​​hver cupcake-topfyld med frosting. Jeg kan godt lide at dekorere mine cupcakes med spiraler af frosting. Top frostingen med friske skiver lime og revet limeskal. Disse lime-cupcakes er lækre og udgør en perfekt feriedessert.

Efter bagning placeres dine cupcakes på en rist

femten

Min fugtige og lækre lime-cupcake-opskrift

For at fejre National Cupcake Day besluttede jeg at lave tolv fugtige og lækre lime-cupcakes. For en uge siden købte min mand en pose limefrugter. Jeg havde allerede brugt halvdelen af ​​dem i en limekage, så jeg besluttede at bruge dem, der var tilbage, til at lave lime-cupcakes. De viste sig at være et perfekt sødt og friskt spin på den klassiske dessert.

Bagetips

Når du bager cupcakes, er en af ​​de vigtigste ting at huske på fugtindholdet. Et passende fugtindhold hjælper cupcakes med at forblive bløde og luftige. Hvor mange gange har du fået cupcakes, der var for tætte og tunge? En almindelig årsag til dette problem er overblandet dej. Alternativt kan det være relateret til temperaturen af ​​ingredienserne. Det er vigtigt at sørge for, at smørret (hvis du bruger smør), æg og mælk er ved stuetemperatur, før det inkorporeres. Når det kommer til bagning, er det afgørende at følge opskriftsinstruktionerne nøjagtigt for at sikre et godt resultat.

Kogetid

Forberedelsestid : 10-15 minutter

Samlet tid : 45 minutter

Tjener : 12

Cupcake ingredienser

  • 2 æg, stuetemperatur
  • 1 kop sødmælk, stuetemperatur
  • 1/2 kop vegetabilsk olie
  • 1 kop universalmel
  • 1/2 kop granuleret sukker
  • 3 spsk frisk limesaft
  • 2 spsk frisk limeskal, revet
  • 1 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk natron
  • 1 tsk salt

Frosting ingredienser

  • vaniljefrosting (jeg brugte færdiglavet, men du er mere end velkommen til at lave din egen)

Topping ingredienser

  • frisk skåret lime
  • friskrevet limeskal

Vejbeskrivelse

  1. Forvarm din ovn til 350°F. Beklæd en cupcake-bakke i standardstørrelse med bagepapir, og stil den til side.
  2. I en stor røreskål kombineres æg, vegetabilsk olie, sødmælk, limesaft og limeskal. Brug en håndmixer til at piske disse ingredienser ved lavere hastighed. Bland indtil alle ingredienser er kombineret, og sæt derefter til side.
  3. I en mellemstor skål sigtes mel, sukker, bagepulver, natron og salt. Brug et piskeris til at blande ingredienserne jævnt.
  4. Tilsæt gradvist den tørre blanding i den våde blanding. På dette tidspunkt kan du bruge et piskeris til at kombinere dem for at forhindre overblanding.
  5. Brug en isske eller en ske til at fylde hver form i din cupcakebakke.
  6. Bages i 10-12 minutter, eller indtil en tandstik i midten kommer ren ud.
  7. Læg cupcakes på en rist. Lad dem køle helt af, inden de pyntes.
  8. Fjern midten af ​​hver kage med en cupcake-udkerner eller en dyse (valgfrit).
  9. Fyld en sprøjtepose eller genlukkelig plastikpose med frosting. Klip det ene hjørne af og pres en lille smule frosting ind i hullet i midten af ​​hver cupcake.
  10. Begynd at dekorere hver cupcakes top efter din smag med frosting.
  11. Top hver cupcake med skåret lime og limeskal.
  12. Nyd med kaffe eller te!