Sådan overlever du at være vært for Thanksgiving

Helligdage

Jeg er kommunikationsprofessionel fra Minnesota, som har en evne til at skrive, tale og dele værdifuld information!

Kalkun fad

Glen Edelson via Wikimedia Commons

Du har besluttet at være vært for Thanksgiving! Tillykke! Selvom det kan være spændende at invitere dine nære venner og familie til dit hjem, og noget at se frem til, kan skræmmende bekymringsfølelser hurtigt trænge ind i din begejstring! Hvordan ved du, hvor meget mad du skal tilberede? Hvad skal jeg have på menuen? Hvordan imødekommer jeg alles smag? Vil jeg have plads nok til alle? Vil folk have det godt? Frygt aldrig! Luk ned for disse følelser af tvivl og spørgsmål om hvad nu hvis!

Min mand og jeg har været gift i næsten fem år, og vi holdt vores første Thanksgiving for tre år siden og meldte os frivilligt til at gøre det igen i år. Nedenfor deler jeg, hvad vi har lært, så du kan få en stressfri Tyrkiet-dag, hvis du beslutter dig for at være vært for det store måltid i år. Læs mine tips nedenfor for at lære, hvordan du overlever at være vært for Thanksgiving, og endda hvordan du kan nyde dig selv!

Inviter tidligt

Bestem, hvor mange personer dit bord/hus kan rumme og inviter alle tidligt. Facebook- eller gruppe-sms er gode måder at sprede budskabet på og få svar hurtigt tilbage. Jo tidligere du inviterer alle, jo tidligere vil du få afsluttet dit antal ansatte, og jo tidligere kan du planlægge din menu og shoppe ingredienser.

Overvej Buffet / Potluck Style

Mad i buffetstil

Wikimedia Commons

Afhængigt af hvor mange mennesker du planlægger at være vært for, kan det være vejen frem at gøre måltidet til en buffet eller potluck. De fleste gæster vil spørge, om de må medbringe noget, så tag dem op på tilbuddet! Jo flere der kommer, desto bedre idé er det at vinde pot held. En god tommelfingerregel er mindre end et dusin hoveder (eller uanset hvor mange du føler dig tryg ved at lave mad til), hold det familie-stil / pass-around-stil.

I år meldte min far sig frivilligt til at friturestege kalkunen i vores indkørsel, så det frigør ovnen, så jeg kan lave en masse tilbehør, så jeg har ikke brug for gæster til at tage meget med. Hvis folk spørger, skal du tildele små ting som følgende for at komme med forslag, hvis de insisterer på at bidrage til måltidet:

Jell-O eller sød salat	Øl eller vin	Forret
Relish bakke	Boller eller brød	Pasta eller velsmagende salat

Planlæg din menu i begyndelsen af ​​november

Hvis du beslutter dig for at tilberede det meste af måltidet selv i stedet for at gå i gryden, skal du begynde at planlægge din menu i begyndelsen af ​​november. Pinterest er en fantastisk inspirationskilde til tilbehør og nye opskrifter, hvis du vil bryde lidt uden for æsken med traditionelle Thanksgiving-sider.

Planlægning af din menu tidligt i november vil give dig tid til at købe hovedparten af ​​ingredienserne et par uger før tid, og planlægge portioner afhængigt af dit endelige antal ansatte, når du kommer tættere på den store dag.

Lav en liste over alle dine retter, og skriv ud for hver enkelt, hvor meget tilberedningstid og tilberedningstid de vil tage.

Overvej at lave to lister:

1. Nævn alle de retter, du kan lave dagen før.
2. Liste over alle de retter, du ikke kan lave før på dagen.

At lave disse lister vil hjælpe enormt, når du kan lave så meget som muligt i forvejen.

Her er mine to lister over genstande på min menu i år:

Dagen før:	Dag for:
To gange bagte kartofler	Kalkun
Brie crostini forretter	Prosciutto indpakket asparges
Relish bakke & tranebær	Fyld
Boller	Flødemajs
bage fødder

På denne måde ved du, hvad du skal tilberede og opbevare i køleskabet dagen før, så dagen før måltidet skal du kun trække dem ud og levere dem til bordet eller varme dem igennem før servering. Dette vil give dig tid til at lave mad på kolonnedagen og give dig lidt tid til at dække borde, brusebad og klæde dig på, før dine gæster ankommer!

Imødekommende madpræferencer

Thanksgiving måltid på en tallerken

Glen Edelson via Wikimedia Commons

Først og fremmest skal du finde ud af, om du har fødevareallergier til stede hos de gæster, du har inviteret. Sørg for at eliminere alle retter, der kan indeholde de allergier eller ingredienser, der kan fremkalde enhver form for fødevarefølsom reaktion.

Når allergierne er elimineret, skal du tage hensyn til dine gæsters madpræferencer. Som vært burde du ikke skulle lave separate måltider til alle dine venner, der spiser paleo, vegetar, veganer, pescatarian osv., men du bør have et par muligheder tilgængelige for de mennesker, du kender, måske deltager i din aftensmad.

Hvis du har folk med forskellige madpræferencer, så hold det let for dig selv. Føl ikke, at du skal tilberede dem deres egne retter. Find i stedet måder at lave de samme grundopskrifter med forskellige ingredienser. Spring for eksempel mejeriet i kartoffelmosen over for laktosefølsomme eller hold fyldet kødfrit i stedet for at tilføje indmaden, så alle kan nyde det.

Shop uger forude

Kvinder indkøber dagligvarer

Wikimedia Commons

Mens noget mad du skal vente til et par dage før tid på at købe, kan størstedelen af ​​dit Thanksgiving måltids ingredienser købes før tid.

• Til din liste ovenfor skal du skrive alle de nødvendige ingredienser ned under hver enkelt.
• Når du tager dine ingredienser med hjem, skal du om muligt opbevare dem i et separat område i dit spisekammer eller en separat hylde i dit køleskab. På den måde, når det bliver tid til at forberede alle retterne, vil du ikke tumle rundt i dit spisekammer eller køleskab og prøve at finde alt.

Ferieånden er i detaljerne

Der er intet, der siger, at helligdagene er som små berøringer omkring dit hjem til at ringe ind i feriesæsonen. Overse ikke elegancen af ​​et simpelt midtpunkt, et par stearinlys rundt i dit hjem og en dejlig duftende potpourri eller luftfrisker på badeværelset.

Hvis du mangler tid og penge, kan det at lave en simpel krans eller tænde et efterårsduftlys straks ringe ind efterårssæsonen og tak.

Hvis du har børn, der deltager, kan du overveje at tage et sæt kort, et lille kalkunprojekt, et par farvebøger eller endda et brætspil for at holde dem beskæftiget før og efter måltidet, når de voksne sætter sig ned for at se fodbold.

Gå ikke i panik

Hold et glas vin ved hånden

Wikimedia Commons

Hvis det er din første gang (eller første gang i lang tid), du er vært, skal du ikke gå i panik! Følg et par enkle regler for at sikre, at små flubs går ubemærket hen.

• Lav en række forskellige retter, på den måde, hvis man ikke bliver den største, er der masser af andre muligheder for at holde alle tilfredse!
• Lad en gryde med hønsebouillon simre på komfuret. Hvis din kalkun viser sig tør, skal du dyppe skiverne i bouillonen, før du lægger dem ud på serveringsfadet, og ingen vil nogensinde kende forskel.
• Server forretter. På den måde, hvis maden kører forsinket, er der ingen, der sulter uden noget, der kan rydde dem over. Det vil tage presset fra dig at skynde dig også.
• Bede om hjælp. De fleste gæster vil gerne give en hånd med, uanset om det er med at gøre klar eller rydde af bordet eller rydde op. Tag imod deres tilbud! Bed om en hånd eller to i køkkenet. Men husk, at for mange kokke i køkkenet kan være en katastrofe, så hold størstedelen af ​​trafikken travlt med forretter og drinks i det andet rum.
• Beklæd dine pander med folie. Ved at fore dine tallerkener og pander med folie og lidt madlavningsspray sparer du masser af tid under oprydningen.
• Vær ikke bange for at bruge papirprodukter. Især hvis du har en skare, der kommer over, så gå med papirtallerkener og kopper og brug pænt bestik og vinglas. På den måde føler folk stadig, at de har betydeligt sølvtøj og drikkevarer, men det vil gøre oprydningen så meget hurtigere.
• Hav masser af drikkevarer til voksne ved hånden. Tøv ikke med at tage et par slurke vin, mens du laver mad for at berolige dine nerver og holde alle ved godt mod!
• Giv endelig dig selv en pause! Vågn tidligt op og forbered så meget du kan, før alle ankommer. Dette vil give dig mulighed for at gøre dig klar og sidde ned i et par minutter for at tage en dyb indånding eller to, før virksomheden ringer på din dørklokke.

Spis, drik og vær glad

Holder i hånd og siger tak

Wikimedia Commons

Når alt det forberedende arbejde er færdigt, og alles maver er fyldt med kalkun, så husk, hvad denne dag handler om: Tak! Så glem ikke at skænke dig selv et glas vin, forkæle dig selv med et stykke græskartærte og smage sæsonens smag. Når alt kommer til alt, lægger du meget arbejde i at skabe et smukt måltid! Glem ikke at nyde det selv!

Har du været vært for Thanksgiving før? Er du førstegangsvært i år? Del din frygt, planer, spænding, råd og endda dine flubs i kommentarerne nedenfor!