Den 20. september er National Fried Rice Day

Helligdage

Liza elsker obskure ferier - især dem, der fejrer mad og drikkevarer.

Lækkert! Min yndlings comfort food at lave derhjemme er stegte ris. Det er enkelt og nemt. Glædelig National Fried Rice Day!

National Fried Rice Day!

Jeg er så spændt efter at have lært, at der er en national fejring af stegte ris. Det fejres den 20. september i USA. Den er blevet observeret årligt siden 2018. Denne ferie blev skabt i 2018 af Benihana -Amerikas første japanske teppanyaki-restaurant.

I Malaysia og Indonesien er stegte ris kendt som nasi goreng. Jeg elsker stegte ris. Med en malaysisk og asiatisk baggrund er stegte ris en af de mest almindelige fødevarer, som min familie laver. Det kræver kun de enkleste ingredienser, og fordi det er så hurtigt og nemt at tilberede.

Der er ingen fast liste over ingredienser til kogning af stegte ris. Derfor er det en god måde at gøre brug af det, du har, uanset om det er frisk eller ej. Du kan for eksempel bruge enhver frisk grøntsag eller frossen grøntsag, du har i køleskabet. Nu er det eneste, du kræves for at tilberede denne ret, grundlæggende madlavningsteknikker som f.eks. stegning. Så simpelt er det!

Lad os fejre det sammen. Jeg har fantastiske ideer til, hvordan vi kan fejre National Fried Rice Day!

I denne artikel vil jeg give dig alt, hvad du behøver at vide om stegte ris.

Du kan finde:

Sådan fejres National Fried Rice Day
Sjove fakta om Fried Rice
Sådan siger man 'Fried Rice' på forskellige sprog
Hjemmelavet stegte ris opskrift
Tips og forslag til fremstilling af Fried Rice

Rejer stegt ris.

Sådan fejres National Fried Rice Day

Lav stegte ris derhjemme ved at bruge opskriften nedenfor.
Tag et billede af de stegte ris, du har lavet, og post det på sociale medier med hashtagget #nationalfridag.
Nyd en skål lækker stegt ris med dine yndlingstilbehør såsom kimchi, spejlæg og krydret sambal.
Fejr med familier og venner ved at invitere dem til middag. (Kog de stegte ris og server).
Gå til din yndlingsrestaurant, der serverer stegte ris, for at tage med hjem.

5 sjove fakta om Fried Rice

Stegte ris har været en daglig basis i køkkenet siden så tidligt som Sui-dynastiet (589–618 e.Kr.) i Kina.
De fleste lande i Sydøstasien, såsom Malaysia, Indonesien, Singapore og Thailand, har deres egne versioner af retten.
Når man laver stegte ris, behøver det slet ikke meget olie; det er vigtigt at bruge ris, der er kogt og godt afkølet.
Udover hvide ris som Jasmin, vidste du, at du kan bruge brune, sorte og røde ris til at lave stegte ris? Sørg dog for at følge de korrekte instruktioner om, hvordan du koger risene først.
Stegte ris er en alsidig ret; derfor kan du ikke gå galt, når du tilbereder den. Gør denne billige ret til en velsmagende ret med enkle ingredienser, du har i dit køleskab.

Lækker vegetarisk stegt ris. Den er fyldt med mine yndlingsgrøntsager som gulerod, ærter, majs og kinesisk sennepsgrøn.

Sådan siger man stegt ris på forskellige sprog

Malayisk/indonesisk: Stegte ris
Italiensk: Stegte ris
Fransk: Stegte ris
arabisk: 'urz maqliun (stegte ris)
portugisisk: Stegte ris
Japansk: Chāhan
Kinesisk: Chǎofàn (stegte ris)
koreansk: bokk-eumbab (stegte ris)
Spansk: Stegte ris
filippinsk: Stegte ris
Thai: K̄ĥāw p̄hạd (stegte ris)

Malaysisk stegt ris. Det er normalt kombineret med et spejlæg og krydret ansjos sambal.

Min hjemmelavede stegte ris opskrift

ingredienser

1 skål hvide ris (enhver form for ris duer)
1 kop blandet grøntsag (gulerødder, majs og grønne ærter)
1 æg
2 skalotteløg, skåret i tynde skiver
2 fed hvidløg, hakket
3 fugleøje chilier, skåret i tynde skiver (valgfrit)
3 spsk sød sojasovs
2 spsk let sojasovs (valgfrit)
Rester af kylling eller kød (udelad proteinet, hvis du laver en vegetarisk version)
Salt og sort peber efter smag
5 spiseskefulde vegetabilsk olie
spidskål, tomater, salater og agurk til pynt

Rutevejledning:

Opvarm 3 spsk olie i en wok.
Rør skalotteløg, hvidløg og fugleøje chili i, indtil de begynder at farve.
Smid kyllingen, rejerne eller kødet i og rør for at kombinere.
Tilsæt den søde soja og sojasovs. Rør i et par minutter, indtil det hele er dækket af saucen.
Tilsæt grøntsagerne og rør rundt.
Kom de kogte ris, salt, sort peber i, og rør godt. Tjek for smag. Fortsæt med at koge i 5 minutter, indtil det er godt smagt og varmt. (Bliv ved med at røre, så risene ikke klæber til bunden af wokken).
Sluk for varmen.
Opvarm 2 spsk olie i en anden gryde og knæk et æg for at lave et spejlæg.
Hæld risene på en tallerken. Alternativt kan du bruge en skål som en form til at vende hver portion ris på en individuel tallerken, og derefter løfte skålen af for at afsløre rishaugen nedenunder. (Se billedet nedenfor).
Læg et spejlæg ovenpå og pynt med friske salater, agurk i skiver, tomater i skiver, spidskål eller kimchi.
Server straks.

Stegte ris med et spejlæg og frisk kål.

Tips til, hvordan man laver lækre stegte ris

Når du laver stegte ris, er det bedst at bruge daggamle ris. Jeg lærte dette tip af min mor. Hun laver normalt ekstra ris til frokost eller aftensmad; derefter gemmer hun resterne til at lave stegte ris.
Hvis du ikke har risrester, så kog risene mindst 4-5 timer før tilberedning og opbevar dem i køleskabet. Tag risene ud af køleskabet mindst en time før tilberedning for at løsne kornene og reducere deres klæbrighed.
Brug en wok, når du tilbereder denne ret, fordi den får den til at smage endnu bedre.
Fried rice er en uendelig tilpasningsdygtig ret; brug derfor forskellige grøntsager eller protein som du kan lide i denne ret. Du vil blive overrasket over resultatet!
Brug af sojasovs er et must i stegte ris. Jeg foreslår, at du finder den bedste sojasauce i den asiatiske butik, da den har et bredt udvalg af sød sojasovs og krydret sojasovs.