Nemme håndlavede madgaver til jul
Helligdage
Linda udforsker madfakta, folklore og fantastiske opskrifter, én ingrediens ad gangen.
Pixabay
Den kom uden bånd! Den kom uden tags! Den kom uden pakker, æsker eller poser!... Så tænkte Grinchen på noget, han ikke havde før! 'Måske kommer julen,' tænkte han, 'kommer ikke fra en butik. Måske betyder jul... måske... lidt mere!
— Dr. Seuss, hvordan Grinchen stjal julen!
Har du en lang juleliste?
julegaveuddeling. . . denne glædelige aktivitet kan til tider være en kilde til stress. Måske mangler du kontanter, mangler tid eller har folk på din liste, som simpelthen er det umulig at købe for, fordi de allerede har alt.
En gave fra dit køkken kan være svaret. Men hvad nu hvis du også mangler talent i køkkenet? Du behøver ikke at være en mesterkok for at lave disse lækkerier. Faktisk behøver du ikke engang at tænde for ovnen.
Bare få nogle etiketter, måleskeer, enkle ingredienser og smukke krukker med låg.
Varm kakaoblanding til dem, der elsker slik
På en kold vinterdag, er der noget mere trøstende end et krus cremet, rig, frodig kakao? Selvfølgelig kan enhver lave kakao med noget varmt vand og en pakke pulver. Men hvad nu hvis det krus var fyldt med smagen af dyb, rig chokolade? Måske en smule varmende pebermynte, jordnær kaffe eller bidet af kanel?
Her er fire kakaoblandinger, du kan sammensætte til dine kære. Til hver enkelt skal du bruge en 1-quart (4-kop) krukke og lag ingredienserne. (Quart krukker er en standardstørrelse bejdseglas og er let tilgængelige i købmandsforretninger. Du kan også finde dem til en billig pris i din lokale genbrugsbutik.)
De angivne ingredienser er til 12 portioner som passer fint i en 1 liters krukke. Læg ingredienserne i rækkefølge. Vedhæft et mærke, der siger:
'Bland indholdet af denne krukke i en stor skål. For hver servering placeres 1/3 kop af blandingen i kruset. Rør 1 kop kogende vand i.'
Selvfølgelig kan du dele dette op i mindre gaver. For eksempel:
To 1-pint (2-kops) krukker. (Fordel ingredienserne ligeligt, i rækkefølge, mellem to krukker) Hver krukke kan rumme 6 portioner
Fire halv-pint (1-kop) krukker. Hver vil rumme 3 portioner.
Dyb rig kakao
- 1 kop granuleret sukker
- 1 kop usødet kakaopulver
- 1 kop pulveriseret mælk
- 1 spsk salt
- 1/2 kop miniature chokolade chips
- 1/2 kop små skumfiduser
Pebermynte kakao
- 1 kop pulveriseret mælk
- 1 kop usødet kakao
- 1 spsk salt
- 1/2 kop miniature chokoladechips
- 1/2 kop knust pebermynte-slik (bolsjer)
Kaffe (mokka) kakao
- 1 kop usødet kakao
- 1 kop granuleret sukker
- 1/2 kop espressopulver
- 1 kop pulveriseret mælk
- 1 spsk salt
- 1/2 kop miniature chokoladechips
Mexicansk (kanel) kakao
- 1 kop usødet kakao
- 1 kop pulveriseret mælk
- 1 kop brun farin (fast pakket)
- 1 spsk salt
- 1 spsk stødt kanel
- 3/4 kop mexicansk chokolade, hakket
hjemmelavede tacos
Pixabay
Krydderier til den, der har brug for nemme måltider
Færdigpakkede krydderier til tacos, spaghettisauce og kødbrød er praktiske, men dyre (når man tænker på, hvor lidt der er i den kuvert) og højt indhold af natrium. For at spare nogle penge og skabe en sød gave, pak disse krydderiblandinger i en krukke med låg og vedhæft et mærke med instruktioner.
Tacokrydderi
- 2 1/2 spsk chilipulver
- 1 spsk stødt spidskommen
- 1 tsk stødt koriander
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk løgpulver
- 1/2 tsk cayennepeber
- 1/2 tsk røget paprika
- 1/2 tsk malet oregano
- 2 tsk salt
- 2 tsk kværnet sort peber
Kom alle ingredienser i en krukke og ryst for at kombinere.
Brugsanvisning
Brun et pund hakkebøf eller kalkun i en stor sauterpande. Drys 2 spsk tacokrydderiblanding på. Hæld 1/3 kop vand i; rør rundt og lad det simre ved lav temperatur i et par minutter.
tallerken spaghetti med hjemmelavet sauce
Pixabay
Spaghetti sauce krydderier
- 1 spsk instant hakket løg
- 1 spsk majsstivelse
- 1 spsk tørrede persilleflager
- 1½ tsk salt
- 1 tsk granuleret sukker
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk rød peberflager
- 1 tsk malet oregano
- ¾ tsk italiensk krydderi
- ½ tsk tørret basilikum
- ¼ tsk tørret timian
Kombiner alle ingredienser i en krukke og ryst for at kombinere.
Brugsanvisning
Brun et pund hakket oksekød eller kalkun i en stor sauterpande. Tilsæt tre 8-ounce dåser tomatsauce, en 6-ounce dåse tomatpasta, 2 1/2 kopper vand og hele en krukke med krydderblanding. Rør for at kombinere; reducer varmen til lav og lad det simre i 30 minutter under omrøring af og til.
iStock
Kødkaffekrydderi
- ¼ kop tørre brødkrummer
- 2 tsk tør sennep
- 2 tsk røget paprika
- 1 ½ tsk tørret timian
- 1½ tsk tørret basilikum
- 1 tsk sort peber
- 1 tsk løgpulver
- ½ tsk stødt salvie
Kombiner alle ingredienser i en krukke og ryst for at kombinere.
Brugsanvisning
I en stor røreskål kombineres 2 pund hakket oksekød eller hakket kalkun, 2 æg, 1/2 kop mælk og krydderblanding. Tryk i en 9x5-tommers brødform. Bages i forvarmet 375 graders ovn 1 time.
Hjemmelavet vaniljeekstrakt til bagere
Kender du en, der elsker at lave kager, småkager og andre lækre desserter? Ægte bageelskere vil fortælle dig, at der ikke er nogen sammenligning mellem kunstig vaniljesmag og ægte, ærlig-til-godhed vaniljeekstrakt. Vidste du, at du kan lave din egen?
ingredienser
- 1 750 ml flaske vodka uden smag
- 1 kop mørk rom (ikke den fjollede krydrede version)
- 24 vaniljestang
Andet udstyr du skal bruge
- væskemålebæger
- skarp kniv til at flække vaniljestang og skrabe frø
- smal tragt
Instruktioner
- Åbn vodkaflasken og fjern 1 1/2 kopper væske fra flasken; reservere det.
- Flæk alle vaniljekornene og skrab vaniljefrøene fra kornene.
- Brug en smal tragt til at skubbe alle vaniljefrøene ned i flasken med vodka. Sæt låg på og ryst for at fordele.
- Fjern låget og kom de afskrabte bønner i flasken. Top af flasken med rom og låg endnu en gang.
- Gem flasken på et køligt, mørkt sted, og lad det trække og bløde i 4 til 6 måneder. Du ved, det er færdigt, når vodkaen er mørk, næsten sirupsagtig og dufter med duft af vanilje.
- For at give som gaver skal du dele ekstraktet mellem mindre krukker eller flasker (sørg for at inkludere mindst en eller to bønner i hver portion) og fordele.
Hvis tiden er knap (og du ikke har 4-6 måneder mellem nu og jul), skal du blot vedhæfte en seddel med datoen for, hvornår den er klar.
Tid – den ultimative gave, du kan give
Din tids gave er det mest dyrebare, du kan give. Min nabo er 83; hans kone gennem 63 år er i slutstadiet af Alzheimers sygdom.
Donn og Trish var de første mennesker, vi mødte, da vi flyttede til dette område; vi flyttede fra 'storbyen' til en lille, malerisk by med en befolkning på omkring 6.000. Vi gik tabt, mens vi ledte efter det hus, vi håbede at købe. Donn og Trish boede ved siden af; vi drejede ind på deres indkørsel ved en fejltagelse.
Ikke alene styrede de os i den rigtige retning; de tilbød at give os en rundvisning i nabolaget. Vi var totalt fremmede, men de hilste kærligt på os, accepterede os og gjorde os til en del af deres familie.
Gennem årene har vi delt mange milepæle. Sammen har vi fejret bryllupper, forfremmelser, pensioneringer og har trøstet hinanden i tider med tab og sorg. I vores daglige liv har vi arbejdet sammen i fælles interesser - havearbejde, madlavning, bagning, syning.
På dette tidspunkt har Donn ikke brug for julestrømper fyldt med slik eller søde sager. I stedet har jeg givet ham et personligt 'gavekort' med et løfte om, at jeg vil levere et hjemmelavet måltid til ham en gang om ugen. Jeg ved, det ikke behøver at være fancy. Bare et simpelt hjemmelavet måltid; et løfte om, at han en dag ud af 7 kan slappe lidt af og modtage lidt af den kærlighed tilbage, han og hans kone så generøst har givet gennem årene.
Er der nogen, du kender, som kunne have gavn af et hjemmelavet måltid? Måske en enlig forælder, en enke eller enkemand, en lukket ind?
Nogle gange er den bedste gave, du kan give til nogen DU .
