Sådan laver du en simpel valentin kagebuket
Helligdage
Jean – en kreativ selvlært kok med en passion for at hjælpe folk med at udvikle deres madlavningsevner – har arbejdet som madlavningsinstruktør.
En buket til begynderens valentin kage
Taget af Jean
Hvad er en kagebuket?
En småkagebuket er en samling af dekorerede småkager, der enten er monteret på pinde eller pænt arrangeret på et fladt stykke pap og lavet til at ligne en buket. Det er en meget fin måde at give nogen en unik hjemmelavet gave på.
I denne vejledning lærer du at lave en buket på et stykke pap. Vi vil dække pappet med noget lækkert papir eller aluminiumsfolie for at få en flot overflade til at vise dine småkager frem.
Er du klar? Lad os blive fancy!
Dette er en begynderopskrift
Hvis du aldrig har brugt en opskrift før, ved du måske ikke, hvad nogle af ingredienserne er, eller hvad du skal gøre med det hele. Det kan være overvældende, så vi kommer til at snyde lidt. Du kan lave denne buket med færdiglavet dej, svarende til hvad jeg gjorde i denne færdiglavet kageopskrift . Du kan også klare det med dette ultimative shortbread cookie opskrift . Hvis du bruger sandkageopskriften, tager du 2 spsk mel ud af et af målebægre, inden du dumper det i posen. Dette er så du nemmere kan rulle dejen ud.
I dag skal vi dog tage et skridt op og faktisk lave cookie-dejen med en blanding. I en anden tutorial skal vi lave cookies fra bunden.
Næsten alt hvad du behøver er lige i denne taske.
Taget af Jean
Nødvendige ingredienser
Denne pose laver småkager, der breder sig, og vi skal lave rullede småkager, så du skal også bruge:
- 1 pose småkageblanding
- 1/2 kop smør, smeltet
- 3 spiseskefulde mel
- 1 æg
Nødvendige Redskaber
For at lave disse cookies skal du også bruge:
- en spiseskefuld mål
- en køkkenbestikkniv
- en mellemstor skål
- to små skåle
- en kagerulle
- pergamentpapir (valgfrit)
- en bageplade
Kun 3 ekstra ingredienser. Hvis du ikke har mel, kan din nabo måske spare dig for en halv kop. Du skal bruge nogle til at rulle dejen ud.
Taget af Jean
Vejledning til cookies på et øjeblik
Lad os lave småkager!
- Åbn pakken og hæld indholdet i en mellemstor skål.
- Mål 3 spsk mel og tilsæt det til skålen.
- Smelt smørret i mikroovnen i 30 sekunder eller til det er flydende og kom det i skålen.
- Slå ægget ned i skålen.
- Brug en stor køkkenbestikske til at blande det hele sammen, indtil der er dannet en glat dej.
- Drys let lidt mel på en ren flad overflade eller på et stykke bagepapir.
- Skær dejen i halve og læg halvdelen af den på en tallerken dækket med plastfolie.
- Tag det andet stykke dej op og form det til en kugle med rene hænder.
- Læg dejen på den let meldrysede overflade og flad den ud med hænderne.
- Brug en kagerulle til at rulle dejen ud, indtil den er en jævn 1/4 tomme tyk.
- Brug kageudstikkere til at skære dejen i forme.
- Smør din bageplade med kogespray eller smør, eller beklæd den med bagepapir.
- Brug en æggeløfter til at løfte de udskårne småkager op på den forberedte bageplade.
- Indstil ovnen/toasterovnens temperatur til 350˚F og bag kagerne i 5 minutter, eller indtil de er let brune.
- Tag kagerne ud af ovnen og lad dem køle af på pladen i 5 minutter, før du bruger æggeløfteren til at overføre dem til en rist eller en flad overflade for at køle helt af.
- Rul resterne igen med den anden halvdel af dejen for at lave flere småkager.
- Se nedenfor for at se, hvordan du iser kagerne.
Sådan måler du mel korrekt
Til denne opskrift skal du bruge en spiseskefuld mål. Fnug melet op med en køkkenbestikske, og læg derefter mel i din måleske. Brug bagsiden af en kniv til at skrabe det overskydende mel af tilbage i beholderen. Du må ikke banke eller banke på måleskeen, da det vil komprimere melet, og du vil ende med for meget.
Se hvordan man måler mel korrekt
Sådan knækker du et æg
Hvis du aldrig har knækket et æg før, kan det være en skræmmende oplevelse. Det kan ende overalt og ikke hvor du vil have det. Så lad os knække et æg og komme det i skålen.
- Saml ægget op med din ikke-dominerende hånd. Hvis du er højrehåndet, så tag den op med venstre hånd.
- Med bagsiden af en køkkenbestikkniv banker du meget forsigtigt øverst på midten af æggeskallen, indtil du har hakket et lille hul eller revne i skallen. Du ønsker ikke at halshugge den, bare bank på et lille hul.
- Læg køkkenkniven fra dig og sæt begge dine tommelfingre på hver side af hullet, mens du vugger ægget med fingrene.
- Træk forsigtigt æggeskallen sidelæns, som om du gør hullet større.
- Skallen går fra hinanden, og ægget falder ned i skålen.
En anden måde at knække et æg på
Smelt smørret i mikroovnen. Sæt den på en tallerken, hvis den bobler over
Taget af Jean
Mikroovn smørret i cirka 30 sekunder. Hvis det hele ikke er smeltet, læg det i i yderligere 10 til 15 sekunder. Gentag indtil det hele er smeltet. Lad det køle af, mens du åbner småkagepakken.
Åbn kageposen og smid den i skålen. Pænt og praktisk.
Taget af Jean
Mål melet nøjagtigt, og tilsæt det til skålen.
Tilsæt det afkølede smeltede smør til skålen. Sørg for, at det ikke er varmt; lunken er ok.
Taget af Jean
Slå ægget ned i skålen.
Taget af Jean
Tag en stor køkkenske og bland dejen.
Taget af Jean
Prøv ikke at overmixe.
taget af Jean
Dejen skal være blød og ikke have striber af mel.
Taget af Jean
Sørg for at skrabe bunden af skålen, hvor det ublandede mel normalt gemmer sig, Du vil have det hele jævnt blandet, så du ikke kan se løst mel nogen steder eller striber af mel i dejen. Få dine rene hænder derind for at blande det, hvis du vil.
Bageren!
Tag dejen ud af skålen og form den til en kugle.
Taget af Jean
Skær den i to på et skærebræt.
Taget af Jean
Læg halvdelen af det på en tallerken og dæk det med plastfolie. Dette forhindrer det i at tørre ud.
Taget af Jean
Tag en lille smule mel og drys det let på din rulleflade.
Taget af Jean
Form dejen til en runde.
Taget af Jean
Flad den lidt ud med hånden.
Taget af Jean
Brug en kagerulle eller en flaske med glat overflade, rul dejen ud til en jævn 1/4 tomme.
Taget af Jean
Du vil bemærke, at dejen er let fedtet, så du skal ikke have mel på din kagerulle. Du vil se, hvordan det begynder at rulle ud. Hvis det ser ud til at klæbe, skal du gnide lidt mel over hele kagerullen for at forhindre, at den klæber. Jeg skulle ikke bruge mel på kagerullen.
Vælg dine kageudstikkere.
Taget af Jean
Hvad hvis du ikke har nogen kageudstikkere?
Tegn bare et hjerte på et rent stykke papir, læg det på dejen og skær rundt om det med en spids kniv. Køkkenbestikknive har en tendens til at mose dejen mere og gøre kanten ujævn, så brug en skrællekniv, hvis du har en.
Sæt skærene på dejen som et puslespil. Monter snittene så tæt sammen som muligt uden at overlappe, indtil du ikke kan passe mere ind.
Taget af Jean
Det er mange hjerter!
Taget af Jean
Forbered din bradepande. Dette er bakken fra min brødristerovn.
Taget af Jean
Pergamentpapir hjælper med at holde kagerne i at klæbe.
Taget af Jean
Et ord om bagning af småkager
Der er ikke noget værre end at småkager klistrer til panden, og når du aldrig har bagt eller ikke bager ret ofte, er det vigtigt at have succes.
Du kan bruge en madlavningsspray som er fedtet, du kan gnide smør på din bageplade eller bruge bagepapir. Nogle gange hænger småkager alligevel fast, især hvis noget ved opskriften går sidelæns. Så jeg bruger altid bagepapir til at beklæde mine bagebakker, og mange gange kan du genbruge det. Det er den bedste investering. Så hvis småkagerne sidder fast, kan du faktisk skrælle dem lige af papiret.
Brug en æggeløfter til at glide under kagerne og løft dem over på bagepladen.
Taget af Jean
Skub bare småkagerasterne af æggeløfteren.
Taget af Jean
Tilbage er kun resterne, men bagepladen er fuld.
Taget af Jean
Sæt bagepladen ind i ovnen.
Taget af Jean
Bagte sukkerkager!
Taget af Jean
Kogetid
| Forberedelsestid | Kogetid | Klar ind | Udbytter |
|---|---|---|---|
10 min | 5 min | 15 min | 24, alt efter hvor store du skærer dem. |
Hvilken temperatur?
Jeg har tænkt mig at tilsidesætte instruktionerne på cookie-pakken, fordi som du kan se, er småkagerne lidt overdrevne. Så indstil din ovn/brødrister til 350˚F og kog dem i cirka 5 minutter. Tjek dem efter 4 minutter for at sikre, at de ikke bliver for brune eller brændende.
Tag dem ud af ovnen og lad dem køle af i cirka 5 minutter, før du fjerner dem fra bagepapiret for at køle helt af.
Lad os sætte Valentins Cookie-buketten sammen
Da dette er en begyndervejledning, skal vi ise småkagerne med en kniv, tilføje drys og på magisk vis få det til at ligne en buket. Er du klar? Lad os gøre det!
Vejledning til fremstilling af kagebuketten på et øjeblik
Det her er det sjoveste!
- Lav en papbund, som du kan bygge din kagebuket på.
- Arranger småkagerne på bunden, som du tror, du vil have dem.
- Is kagerne og tilsæt drys, hvis du ønsker det.
- Sørg for, at cookies er, som du vil have dem.
- Sæt en lille mængde glasur på bagsiden af hver kage for at klæbe den til bunden.
- Brug rød eller hvid glasur til at lave en sløjfe til at 'binde' rundt om alle småkagestilkene (valgfrit).
- Brug grøn kageglasur til at trække stilke fra hver kage ned til stævnen og under den.
- Med stjernespidsen stadig på den hvide glasur, lav små sprøjt glasur til små hvide blomster.
- Tilføj nogle drys til buen, hvis du har lyst.
- Præsenter din småkagebuket til din særlige Valentine!
Jeg lavede en kageplade af pap og pakkede den ind med rødt indpakningspapir og kurveindpakning.
Taget af Jean
Du skal bruge et stykke robust pap, som fra en papkasse. Den jeg skar er 12 tommer gange 12 tommer. Jeg købte noget rødt indpakningspapir fra dollarbutikken og en rulle kurvwrap.
Da småkagerne er en smule fedtede, med mindre du dækker indpakningspapiret med en klar indpakning, der forhindrer fedtpletter på din smukke buket, vil de vise sig rundt om hver enkelt kage.
Omslagene er skåret omkring 14 gange 14 tommer, så der er et tomme udhæng på alle sider, så du kan tape dem på bagsiden.
Arranger småkagerne, som du vil have dem til at se ud. Brug kun det antal cookies, du giver i gave. Én person kan muligvis kun bruge fire cookies eller et halvt dusin.
Taget af Jean
Færdiglavet glasur
Taget af Jean
Vi brugte denne glasur til en anden tutorial i de sidste par dage, så vi skal bruge den til at lave valentinsbuketten. Den bedste måde at ise kagerne på er at bruge spidsen af kniven til at lede glasuren rundt i kanten af kagerne, og derefter fylde dem i midten, hvilket skaber en mere defineret kant. Det er ikke lige, men glasuren er i hjerteform.
Is kagerne.
Taget af Jean
Tilføj drys hvis du har lyst.
Taget af Jean
Hvis du kan lide, hvordan den ser ud, så løft hver cookie, dup en smule glasur på bagsiden og udskift den.
Taget af Jean
Limning af cookies til bestyrelsen
Den lille klat glasur på bagsiden er at stikke småkagerne på plads, så de ikke glider rundt eller falder af brættet. Nogen skal spise limen, så det kan lige så godt smage dejligt.
Den helt store glasur kan findes i bagegangen i supermarkedet.
Taget af Jean
Glasuren kommer i rør, og du kan også købe glasurspidser, der skrues fast i enderne af de kage, der pynter. Jeg har haft tipsene i årevis, så de holder længe.
Ælt glasurrøret, så det er godt blandet. Tag låget af og klip enden af røret. Med det hvide rør skrues den stjerneformede ende fast på røret.
Stjernespidsen ser sådan ud.
Taget af Jean
Tegn en sløjfe, hvor du ønsker, at blomsterstænglerne skal ende. Tilføj lidt drys, hvis du har lyst.
Taget af Jean
Tegning af stilke og blade. Skrivetipet ser sådan ud.
Taget af Jean
Bladspidsen ser sådan ud.
Tegning med glasur
Med skrivespidsen klemmer du den grønne balje og tegner stilkene fra hvert hjerte, der fortsætter i retning mod buen. Stop og start, så det ser ud som om stilken fortsætter bag hjertet. Tegn enden af stilkene under stævnen.
Med dette tip kan du også skrive på tavlen eller cookies for den sags skyld med en personlig besked.
Bladspidsen er også nem at bruge. Skru den på det grønne rør. med den bredeste del af spidsen vandret, klem røret og flyt røret i den retning, du ønsker. For at skabe spidsen af bladet skal du dreje røret og løfte det. Øv på et stykke vokspapir eller en ren bordplade.
De små hvide blomster er lavet med stjernespidsen og den hvide glasur. De er bare en sød lille fyldstof. Du vil måske have plads til at skrive noget, så de er valgfrie.
Disse teknikker vil dog give dig selvtillid til at lave andre lækkerier i fremtiden.
En eller anden heldig person vil få dette!
Taget af Jean