Sådan laver du en heksekage til Halloween
Helligdage
Anna bærer mange hatte: forfatter, mor, håndværker. Gennem årene har hun fundet ud af, hvad der virker, og hvad der ikke gør for hende selv og hendes familie.
Jeg tilstår . . . Jeg snød! Du hørte mig rigtigt. Jeg snød. Jeg brugte en kageblanding i æske. Beklager, hvis du ledte efter en fantastisk kageopskrift, er du kommet til det forkerte sted. jeg vil dog give dig en guide til at lave den heksehattekage, som jeg lavede.
Jeg blev bedt om at lave denne til en nieces fødselsdag. Jeg havde aldrig gjort noget lignende før, men så det som en sjov udfordring. Det blev ikke perfekt, men det blev ret godt. Jeg lærte et par ting undervejs, og denne artikel diskuterer også den læringsoplevelse.
Jeg vil sige, at jeg ikke er en erfaren kagedekoratør, og jeg har heller aldrig arbejdet i et bageri. Jeg har ikke nogen særlige færdigheder, som jeg brugte her, udover de få ting, som min mor har lært mig gennem årene, og de få ting, jeg har lært af at se YouTube-videoer.
Samling af en heksekage i 7 trin
- Bagning af kagen
- At sætte kagen sammen
- Gør kagen spids
- Frosting af kagen
- Fremstilling af Marshmallow Fondant
- At pynte kagen
Selvom det ikke er perfekt, synes jeg, at denne heksekage er ret god til mit første forsøg.
Foto af AMB
1. Bagning af kagen
Denne del er simpel nok i betragtning af, at jeg indrømmede, at jeg snød og brugte en kageblanding i æske. Jeg tilføjede rød og gul madfarve for at gøre kagen til en orange farve, der passer sammen med heksekagekagen. Jeg brugte næsten to æske kageblandinger til heksehatskagen.
Jeg bagte to store (10') kager, to små (6 1/2') kager og en mini cupcake. Jeg kunne godt have undværet mini-cupcaken, men jeg var nødt til at bruge de pander, som jeg havde ved hånden. Grundideen er at lave kager, der gradvist bliver mindre, selvom det betyder, at du skal skære dem for at få dem i den rigtige størrelse. Det ville have været meget bedre at bruge flere forskellige størrelser kageforme, og jeg anbefaler det til alle, der gider prøve dette. Men jeg arbejder med det, jeg har, og jeg fik det til at fungere.
Jeg farvede min dej orange for at matche den farve, jeg havde planlagt til kagens ydre.
Foto af AMB
2. At sætte kagen sammen
Start med den største cirkel. Læg den på din kageplade og fordel et tyndt lag frosting på toppen. Læg det næste lag oven på dette, og trim det lidt, så det er mindre end det under det. Jeg brugte en brødkniv til dette, men et andet trick, du kan prøve, er noget tråd eller tandtråd, der holdes mellem dine hænder, og brug det som en kniv til at skære gennem kagen. Jeg lavede toppene lidt smallere end bunden af hvert lag, for at hjælpe med at lave en mere vinklet kage.
Fortsæt på denne måde med de næste par kagelag, husk at froste mellem lagene. Sørg for at placere kagedyvler ind i kagen, så det hjælper med at holde kagen oppe. Ellers kan toppen af kagen glide af eller endda falde sammen.
Dette er starten på de stablede lag, jeg brugte til at bygge kagen med.
Foto af AMB
3. Gør kagen spids
Jeg undrede mig også over dette. Jeg henvendte mig til YouTube for at få inspiration. Du kan finde en tutorial til næsten alt på YouTube i disse dage. Jeg har inkluderet en video til højre, der forklarer dette.
Jeg blev ved med at stable lag og blev mindre, efterhånden som jeg gik. Jeg ved ikke, om du kan se det ud fra billedet, men de to øverste 'lag' er bare stykker kage, jeg har skåret ud af nederste lag, stykket sammen med frosting. Som sagt er jeg ikke professionel bager, og det var første gang, jeg prøvede noget lignende.
Den spidse del af hatten blev opnået med en vaffelis. Ja, det var det jeg sagde. Jeg fyldte den med flere kagerester og stak en kagepind indeni den. Jeg frostede så laget nedenunder, og gled keglen, med dyvlen i, ind i kagen, så den sad ovenpå, som vist på billedet herunder.
Jeg brugte en isvaffel til toppen af hatten.
Foto af AMB
4. Frosting af kagen
Jeg tilføjede derefter et tyndt lag frosting til kagen. Dette vil hjælpe fondanten til at klæbe lidt bedre til kagen. Det smager også godt, så det er en win-win. Dette trin er ret nemt, og jeg har bare brugt frosting fra butik og en frostingspatel. EN frostingspatel er vinklet for at gøre det nemmere at smøre frosting på en kage, men enhver spatel ville fungere.
Dette er min kage efter et tyndt lag frosting. Vaffelkeglen, der fungerer som spids, skal endnu være dækket.
Foto af AMB
5. Fremstilling af Marshmallow Fondant
Jeg fandt en opskrift på skumfidusfondant på Pinterest. Dette er opskrift på skumfidusfondant Jeg bruger og sværger til.
Jeg vil sige, at det er klistret, rodet, og det tager et stykke tid at få det til den rigtige konsistens, men det er det værd. Butikskøbt fondant smager ikke særlig godt. Disse ting smager lækkert. Det bedste, jeg kan sammenligne det med, er de der orange skumfidus-cirkus-jordnødde-ting.
Da jeg havde lavet fondanten rullede jeg den ud med en kagerulle, og ved hjælp af endnu et par hænder (i dette tilfælde min mand) draperede jeg fondanten over kagen. Hvis jeg havde været klogere, havde jeg viklet fondanten rundt, for da jeg draperede den over kagen, stak keglen igennem toppen, og jeg måtte skære endnu et stykke til toppen. Du kan se sømmen i den færdige kage.
Jeg skar det overskydende væk, og sammenføjede sømmene så godt jeg kunne. Jeg ved, at der er et trick til at gøre dem mindre mærkbare, men jeg havde ikke fundet det på det tidspunkt.
Tips til at arbejde med fondant
Dette er min kage efter at være blevet dækket af skumfidusfondant.
Foto af AMB
6. Dekoration af kagen
Som du kan se på billedet ovenfor, havde jeg en mindre end perfekt oplevelse med fondanten, og havde nogle sømme, jeg skulle skjule. Jeg er stadig nybegynder, når det kommer til disse ting. Jeg efterlod også en kant af fondant langs bunden af kagepladen, som kanten af hatten.
Jeg købte sort dekorationsglasur, men valgte at putte den i min egen kagepose for at pynte kagen, da jeg havde flere muligheder for piping tips at bruge. Jeg brugte en lille rund spids til at tegne edderkoppespindet, lave edderkopperne (de er på siderne af kagen) og til at skrive beskeden på kagen. Som du kan se, er jeg ingen ekspert kagedekoratør, og jeg er sikker på, at nogen med mere erfaring ville have gjort et langt bedre stykke arbejde. Når det så er sagt, synes jeg, at jeg gjorde et ret godt stykke arbejde.
Jeg brugte en stor kronbladsspids at lave bånddekorationen rundt om hattens rand.
Jeg pyntede min heksekage med edderkoppespind og edderkopper.
Foto af AMB
Lektioner jeg har lært
Som jeg har sagt flere gange, er jeg ikke en ekspert kagedekoratør, men jeg var alligevel i stand til at trække dette ud til et familiemedlems fødselsdag. Alle elskede kagen, og det er det, der er vigtigt.
Jeg lavede et par fejl undervejs, og jeg er sikker på, at hvis min proces blev gennemgået af en professionel, kunne de påpege nogle flere fejl, som jeg ikke engang lagde mærke til. Jeg lærte meget under processen med at lave denne kage, og jeg håber, at du har lært et par ting sammen med mig.
Kommentarer
Anna Marie Bowman (forfatter) fra Florida den 27. marts 2014:
parrster - Mange tak!
Richard Parr fra Australien den 26. marts 2014:
Godt stykke arbejde med artiklen og godt gået med din Hubpot-udfordringspræstation. Stemte op.
Anna Marie Bowman (forfatter) fra Florida den 26. marts 2014:
Raymond--Tusind tak!!! Det var en anmodning om et barns fødselsdag. Hendes fødselsdag er i oktober, lige i nærheden af Halloween.
Raymond-Philippe fra Holland den 24. marts 2014:
Tillykke med at vinde udfordringen. Jeg vil ikke have noget med hekse at gøre, men jeg vil bestemt gerne prøve den hat ;-)