DIY bryllup madideer på et budget
Festplanlægning
Jeg nyder at lave mad på et budget, og jeg nyder at give tips til andre.
Madlavning: Velsmagende og billigere end catering!
DIY bryllupsmad er bestemt ikke for alle. Hvis du betjener hundredvis af mennesker, er logistikken et mareridt. Og hvis du ikke kender nogen, der kan lave mad, sidder du lidt fast i at betale for at få lavet mad til dig. Derudover er tilberedning, madlavning, servering og oprydning meget arbejde (som cateringfirmaer normalt tager sig af).
Så længe du er villig til at finde ud af alt det, kan det at lave din egen bryllupsmad være et godt valg, der vil holde dig under budget , især hvis du kender folk, der kan lave rigtig god mad!
Emma Larkins
At lave din egen bryllupsmad er ikke så tosset, som det lyder - tro mig, jeg ved det! Når alt kommer til alt, kan du se et billede af mig ovenfor, hvor jeg nyder frugterne af det hjemmelavede-bryllup-madarbejde, som min familie og nogle meget hjælpsomme naboer har påtaget sig (suppleret med nogle kloge forberedte indkøb fra vores lokale købmand).
Nedenfor finder du tips til at lave mad til dit (eller en andens) bryllup sammen med nogle forslag til retter og opskrifter. Hvis jeg har udeladt noget, så sørg for at fortælle mig det i kommentarerne nedenfor! God appetit!
Budget gør-det-selv-bryllupsmadliste
- kartoffel chips
- majschips, salsa og guacamole
- bøffel kyllingesalat ( her er en opskrift fra Food Network )
- grillede mørbradbøffer (marineret)
- ostefad med kiks
- frugt- og grøntsagsfade
- frugtsauce
- baked beans (brug dåse, eller følg med denne opskrift fra Allrecipes )
- røget kalkun (hel) med tranebærsauce
- røget gris (hel) med rundstykker og barbecuesauce
- kartoffelsalat, æggesalat, broccolisalat eller lignende ( her er en opskrift på kartoffelsalat fra Food.com for at komme i gang)
- bryllup cupcakes
Hold dig til ting, som du ved vil smage godt, ikke fancy fødevarer, der tager evigheder at tilberede. Det er ikke sådan, at folk forventer komplekse retter - hvorfor tror du, at bøf og hummer er så populære til bryllupper?
At grille eller ryge mad derhjemme er en fantastisk måde at servere mange mennesker på én gang, især hvis varerne ikke kræver meget forberedelse, såsom bøffer og andet kød.
Her er bryllupsmaden spredt fra min søsters bryllup – føler du dig sulten endnu?
Emma Larkins
Tips til at lave din egen bryllupsmad
- Enkelhed er bedst. Chancerne er, at du kommer til at rende meget rundt på bryllupsdagen, så du skal ikke gøre tingene mere komplicerede, end de behøver at være. Hold retterne enkle og suppler med tilberedte fødevarer (såsom chips og dip). At købe frugt- eller grøntsagsfade kan også spare tid.
- Vær ikke bange for at bede om hjælp. Det er fantastisk at have et potluck-arrangement, men ikke alle ønsker, at gæster skal bekymre sig om at medbringe mad. Alternativt kan du få familiemedlemmer, naboer eller gode venner til at hjælpe med madlavningen.
- Kog i løs vægt. Overvej at tilberede en eller to store genstande til hovedparten af maden. Fx marinerede vi store mørbradbøffer aftenen før festen. Vi røg også en stor gris i vores ryger. Disse hovedretter tog ikke meget tid at tilberede eller lave mad.
- Nu er det ikke tid til at eksperimentere! Nye opskrifter kræver næsten altid et par forsøg at blive rigtige. Selvom en anden sværger til opskriften, virker den måske ikke for dig. Tilbered kun retter til brylluppet, som du ved vil virke. Dette er et godt tidspunkt at bryde ud af alle de 'prøvede og sande' familieopskrifter.
- Planlæg, køb og forbered dig langt før tid. Begynd at skaffe ingredienser flere uger før selve brylluppet, og afslut størstedelen af indkøbene med et par dage til overs. Selvfølgelig skal du måske løbe til butikken dagen før, men du vil ikke have en hel vasketøjsliste over ting, du skal købe. Og lav så meget du kan (især alle desserter!) på forhånd.
Hjemmelavede bryllupskager
Glem ikke at forberede dessert!
Emma Larkins
Hvis der er én ting, du virkelig ikke burde have det dårligt med at outsource, så er det kagefremstilling. Mange mennesker er bare ikke særlig gode bagere (inkluderet mig selv). Min mor lavede faktisk disse lækre små skønheder - hun er en all-star, når det kommer til bagværk!
Det sjove var dog, at da bryllupscupcakes kom frem, var alle så fulde af god mad, at det ikke var en stor sag. Efter alt vores arbejde var de noget af en eftertanke! Det bør du huske på, når du beslutter dig for, om du vil give dig ud for dyre bryllupscupcakes.
Det er det, du går efter!
Emma Larkins
Hvad er din erfaring med gør-det-selv-bryllupsmad? - Stem her!
Forslag til at holde sig på budgettet ved at lave DIY bryllupsmad? - Del dem her!
Carol Swift den 19. februar 2019:
Jeg lavede faktisk al maden undtagen kyllingen til mit bryllup tilbage i 87. Jeg lavede endda min bryllupskage og alle småkagerne også. Men jeg hyrede to kvinder til at tjene det.
Teresa R Strother den 16. januar 2019:
Jeg lavede over halvdelen af maden til min datters bryllupsreception på 115 personer for fire år siden. På den ene side var det vidunderligt. Maden var god gammel, gennemprøvet, fikseret tusind gange mad, som jeg ikke engang behøvede opskrifter på. Men i stedet for at fokusere på den ene ting, lavede jeg for meget udsmykning, blomsterarrangement osv. Alle elskede virkelig den hjemmelavede mad meget bedre end maden, men jeg var et udmattet og overdrevet rod. Sørg for, at hvis du laver mad selv eller sammen med et par andre, at du uddelegerer andre detaljer til venner eller familie.
HayleylCanning250 den 3. september 2013:
Hvilken original måde at spare penge til dit bryllup på!
emmaklarkins (forfatter) den 8. august 2013:
@kurtkenobi: Ikke??? Jeg kan godt lide, at den har en dejlig afslappet, behagelig følelse. Ingen indelukket mad til mig!
emmaklarkins (forfatter) den 8. august 2013:
@chat2vishakha: Du er velkommen :)
kurtkenobi den 8. august 2013:
Jeg kan bare gå hen og begynde at bryde bryllupper, alt ser så goog ud. ikke rigtig (om at gå ned)
chat2vishakha den 3. juli 2013:
Gode ideer. Cupcakes er et godt valg. En stor tak for at dele disse ideer.
emmaklarkins (forfatter) den 17. maj 2013:
@anonym: Det lyder fantastisk! Og lækkert :) Jeg vil vædde på, at det vil smage lige så godt, hvis ikke bedre, end noget fancy catered mad, du kunne få. Bare sørg for at få hjælp til madlavning, servering og rengøring!
anonym den 14. maj 2013:
Jeg satte blyant på papir i dag (faktisk mere som fingre for at udmærke sig) og besluttede, at jeg kunne lave spaghetti med salat og brød for 300 eller kylling fajitas med tortillas, toppings og bønner for omtrent det samme antal for ca. $ 2 pr. person eller omkring $ 600 for en skare på 300. Det betyder lår på fajitaerne, men stadig meget rimelige priser, synes jeg.
anonym den 12. maj 2012:
Gode ideer mad ser lækker ud :9
Michelleven den 9. maj 2012:
Måske en øko-venlig eller grøn en
emmaklarkins (forfatter) den 17. april 2012:
@ismeedee: Cupcakes er et godt valg. Min erfaring er, at det er lettere at få dem til at se pæne ud, end det er at prøve at dekorere en hel kage. Og det er nemmere at servere dem – du behøver ikke bekymre dig om at skære! Det bedste af det hele er, at de er lige så sjove for brudeparret at få hinanden i ansigtet!
emmaklarkins (forfatter) den 17. april 2012:
@shellys-space: Hej, alle kan lide hotdogs!
ismeedee den 17. april 2012:
Jeg planlægger faktisk ikke et bryllup, men spejder rundt efter ideer til min bedste vens festmiddag - jeg tror, jeg vil lave bryllupscupcakes; de ser dejlige ud, og folk elsker normalt cupcakes!
Shelly Sellers fra Midwest U.S.A. den 11. januar 2012:
Hotdogs? Ha :) Fantastisk objektiv og elsker dine ideer!
PropheticBlogge1 den 8. november 2011:
I disse vanskelige økonomiske tider skal alt være godt for at spare penge, når man planlægger et bryllup. Fantastisk objektiv, og det ser ud som om du nød gruben. ;)
Winter52 LM den 11. oktober 2011:
Hvilken god idé. Min mors kirkevenner lavede vores bryllupsmiddag, og vi kunne ikke have bedt om noget bedre, og prisen var minimal!
anonym den 11. oktober 2011:
Bryllupsmaden ser lækker ud! Vi overvejer at have en udendørs reception. Jeg er dog lidt bekymret for insekter. Har du haft problemer med fluer?
Jeanette fra Australien den 10. oktober 2011:
Det ligner sådan en god idé!
emmaklarkins (forfatter) den 8. oktober 2011:
@aquariann: Håber det lykkes godt!
vandmand den 8. oktober 2011:
Lækre ideer! Vi overvejer at tage på fest til vores bryllup, så denne linse vil være praktisk.
emmaklarkins (forfatter) den 8. oktober 2011:
@anonym: Jeg tror, at tricket er bare at tilberede meget mere mad, end du har brug for. Grillet kød giver især gode rester!
anonym den 8. oktober 2011:
Lækkert objektiv og en linse idé! Det eneste punkt er at dække over mangel på mad, når en menneskemængde kommer ind - mere end det forventede antal! :)